Carciofi interi grigliati alla contadina vaso orcio da 580 ml

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Carciofi interi grigliati alla contadina vaso orcio da 580 ml
6,00 € 10,00 €
  1. DENOMINAZIONE DI VENDITA COMMERCIALE
    CARCIOFI INTERI GRIGLIATI ALLA CONTADINA
    DENOMINAZIONE DI VENDITA LEGALE / DESCRITTIVA
    Carciofi interi conditi e conservati in olio.
    CATEGORIA MERCEOLOGICA
    DESCRIZIONE PRODOTTO
    Conserve vegetali
    La conserva alimentare è costituita da carciofi interi conditi, conservati in olio di semi di girasole.
    INGREDIENTI
    (gli ingredienti in grassetto sono allergeni, ai sensi del Reg. UE 1169/2011)
    Carciofi (55%), olio di semi di girasole (37%), aceto, sale, zucchero, peperoni, olio extravergine di oliva, prezzemolo, peperoncino, basilico, aglio, antiossidante: acido ascorbico, correttore di acidità: acido citrico, esaltatore di sapidità: glutammato di sodio.
    DESCRIZIONE DEL PROCESSO PRODUTTIVO
    Lavaggio e dissalazione in acqua, infusione in soluzione, sgocciolatura, invasamento, colmatura con olio, capsulatura, pastorizzazione, lavaggio vasi, etichettatura e stoccaggio.
    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    • Aspetto: carciofi interi.
    • Consistenza: compatta.
    • Odore: tipico del prodotto.
    • Colore: caratteristico.
    REQUISITI CHIMICO – FISICI
    pH < 4,2
    REQUISITI MICROBIOLOGICI
    (Reg. CE 2073/2005 e smi)
    Il prodotto non manifesta alterazioni, dopo aver effettuato controlli interni a campione sui lotti di produzione, previsti dal Sistema Qualità.
    Muffe: Assenti/g
    Escherichia coli: Assente/g
    Salmonella spp.: Assente/25 g
    Listeria monocytogenes: Assente/25 g
    Clostridium botulinum e sue spore: Assente/g
    SHELF LIFE E MODALITÁ DI CONSERVAZIONE
    La durata del prodotto confezionato è di 36 mesi dalla data di produzione e confezionamento, indicata con giorno giuliano e lettera ministeriale per l’anno.
    Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di luce e calore. Una volta aperto conservare a temperatura di refrigerazione per max 7 giorni.
    REQUISITI IGIENICO SANITARI
    (REG. CE 852/04 e smi)
    La struttura in cui viene effettuata la preparazione del prodotto in oggetto è regolarmente registrata all’ASL territorialmente competente ed adempie ai requisiti igienico-sanitari, applicando il Sistema di Autocontrollo aziendale con metodo HACCP.
    REQUISITI CHIMICI DEL PRODOTTO
    (REG. CE 396/05 e smi)
    (REG. UE 915/23 e smi)
    (REG. CE 1829/03 e smi)
    Il prodotto rispetta i limiti previsti dai regolamenti relativi a
    -pesticidi
    -contaminanti
    Il prodotto non contiene e non deriva da OGM.
    ALLERGENI
    (Reg. UE 1169/11 e smi)
    Il prodotto non contiene allergeni.
    Può contenere tracce di: sedano, lupini, derivati del latte, derivati del pesce e frutta a guscio (noci, mandorle e anacardi).
    TIPOLOGIA DI MATERIALE DI IMBALLAGGIO
    Packaging primario: vasi di vetro standard/orcio e capsule per alimenti
    Packaging secondario: cartoni e/o film termoretraibile
    Termopack: 12 x 212 ml, 12 x 314 ml, 6 x 580 ml, 6 x 1062 ml, 4 x 1700 ml, 2 x 3100 ml.
    SPECIFICHE FORMATI E PESI
    Formato: 314 ml 580 ml
    Peso netto: 290 g 530 g
    DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
    VALORI MEDI per 100 g di prodotto netto sgocciolato*
    *Rif. 1565C
    Energia: 869 kJ / 209 kcal
    Grassi: 16 g di cui acidi grassi saturi: 2.6 g
    Carboidrati: 11 g di cui zuccheri: 1.5 g
    Fibre: 4.0 g
    Proteine: 3.2 g
    Sale: 2.4 g
    RIFERIMENTI NORMATIVI
    Reg. CE 852/2004 "Igiene dei prodotti alimentari"
    Reg. CE 178/2002 "Principi e requisiti generali della legislazione alimentare"
    Reg. CE 396/2005 e smi "Livelli massimi di residui di prodotti fitosanitari negli alimenti"
    Reg. UE 915/2023 e smi "Livelli massimi di contaminanti negli alimenti"
    Reg. UE 1169/2011 "Norma Europea in materia di etichettatura di alimenti"
    Reg. CE 1935/04 “Materiali destinati a venire in contatto con alimenti”
    Cirillo Group S.p.A. - Bella Contadina – SS 16 km 701 Orta Nova (FG) www.bellacontadina.it - info@bellacontadina.it